La pasta frolla all’olio si propone come una scelta pratica e sfiziosa per chi ama il dolce.
Con un semplice procedimento, è possibile ottenere una base deliziosa per crostata, biscotti ed altre specialità, il tutto senza usare burro. Questo la rende una ricetta particolarmente indicata per chi cerca opzioni più leggere e digeribili. In questo articolo, ti porteremo alla scoperta di questo versatile impasto dolce e ti daremo consigli utili per realizzarlo e conservarlo al meglio.
Un’alternativa all’uso del burro
Sostituire il burro con l’olio nella ricetta della pasta frolla offre diversi vantaggi. Prima di tutto, l’olio conferisce una texture più leggera alla frolla. Questo non solo rende il prodotto finale meno pesante, ma facilita anche la lavorazione. Infatti, l’assenza di burro permette di evitare la necessità di un lungo riposo in frigo, motivo per cui è possibile stendere immediatamente la pasta. Questa frolla è perfetta per chi ha bisogno di una ricetta senza lattosio, rendendo così i dolci a base di pasta frolla accessibili a più persone.
Inoltre, puoi personalizzare la ricetta a tuo piacimento, aggiungendo aromi come la scorza di limone o essenze di vaniglia. La pasta frolla all’olio, dunque, si adatta facilmente a diverse preparazioni dolci, dalle crostatine ai biscotti, e si presta a varie interpretazioni. Non dimentichiamo che l’uso dell’olio permette anche di utilizzare una gamma di oli diversi, come quello di semi di arachidi o di girasole, per apportare sapori unici e particolari ai tuoi dolci.
Ingredienti da avere in dispensa
La lista degli ingredienti per preparare la pasta frolla all’olio è semplice e alla portata di tutti. Per realizzarne un panetto per 6 persone, ti serviranno praticamente 280 grammi di farina 00, 100 grammi di zucchero, un tuorlo e un uovo intero. Un elemento chiave è l’olio, che in questo caso è meglio se di semi, come l’olio di mais o quello di arachidi, per un totale di 75 ml. Non dimenticare di aggiungere un cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale e infine aromi come la scorza di limone e mezza bacca di vaniglia.
Grazie a questi ingredienti, l’impasto risulta davvero facile da lavorare. Il punto di partenza è sbattere le uova assieme allo zucchero fino a quando non otterrai un composto chiaro e omogeneo. A quel punto si aggiunge l’olio e si continua a mescolare. È importante poi unire l’aroma che preferisci, il lievito e la farina, impastando fino a raggiungere una consistenza liscia e compatta. Questo è il momento in cui puoi sbizzarrirti con la tua creatività.
Tecniche di conservazione e utilizzo
La pasta frolla all’olio si presta a varie modalità di conservazione. Se prepari una dose più grande, puoi avvolgerla nella pellicola e riporla in frigorifero. In questo modo, può rimanere fresca per 2 o 3 giorni, ma è sempre meglio lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto prima di utilizzarla, affinché si ammorbidisca e risulti più facile da lavorare. Non devi preoccuparti però di preparare ogni volta la frolla da zero, puoi anche congelarla.
Una volta che avrai la tua frolla bell’e pronta, ci sono tantissime possibilità di utilizzo. Per iniziare, puoi preparare dei classici biscotti al limone: basta stendere la frolla, ritagliarla in forme carine e cuocerli in forno a 180°C per 10-12 minuti. Vuoi realizzare una crostata? Fodera una teglia con la frolla e farcisci con marmellata o crema. Puoi anche creare delle mini tartellette utilizzando stampini per muffin, farcendole poi con crema e frutta fresca. Ecco che in pochissimo tempo puoi avere una merenda o un dessert delizioso, pronto per essere gustato.
Sperimenta anche tu con questa versatile ricetta, e scopri quante dolci sorprese puoi creare partendo da un semplice panetto di pasta frolla all’olio.
