La torta nua è un dolce che ha conquistato il cuore di molti appassionati di cucina, diventando un classico della pasticceria domestica. Questo dessert profumato e goloso è perfetto per concludere un pasto con un caffè espresso o da servire durante un pomeriggio di merenda accompagnato da un infuso ai frutti. La sua notorietà è cresciuta rapidamente grazie alla diffusione di ricette online, rendendola un must per chi ama cimentarsi tra i fornelli.
ingredienti e preparazione
La caratteristica distintiva della torta nua è il suo impasto super soffice, preparato senza burro, il che la rende una scelta leggera ma comunque deliziosa. La ricetta è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, rendendola accessibile anche ai meno esperti.
Gli ingredienti necessari:
- 4 uova
- 200 g di zucchero semolato
- 250 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 300 g di farina 00
- 16 g di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- Scorza di un limone grattugiata
- Semi di una bacca di vaniglia
- Crema pasticciera (fatta in casa o acquistata)
Procedimento:
Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, unire le uova e lo zucchero semolato. Utilizzare le fruste elettriche per montare il composto fino a renderlo soffice e spumoso.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: Incorporare l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
Profumare l’impasto: Aggiungere la scorza di limone grattugiata e i semi di vaniglia. Un pizzico di sale aiuterà a bilanciare i sapori.
Setacciare le polveri: In un’altra ciotola, setacciare la farina insieme al lievito. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e garantire un impasto omogeneo.
Unire farina e impasto: Incorporare le polveri all’impasto utilizzando una spatola e mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Versare nella teglia: Preparare uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro, rivestito di carta da forno. Versare l’impasto denso e cremoso ottenuto all’interno dello stampo.
Aggiungere la crema pasticciera: Con un cucchiaio, distribuire la crema pasticciera sulla superficie dell’impasto. È importante farlo pochi istanti prima di infornare, per garantire che la crema resti visibile in parte sulla superficie e in parte si sveli al momento del taglio.
Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 160 °C per circa 40 minuti. Durante la cottura, la torta crescerà e la crema si rapprenderà, creando un effetto delizioso.
Raffreddamento e presentazione: Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente. Sformarla delicatamente su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo per un tocco finale di eleganza.
varianti e personalizzazioni
La torta nua è un dolce estremamente versatile. La ricetta base può essere arricchita e personalizzata in vari modi. Per esempio, al posto della crema pasticciera, si può optare per una crema al cioccolato, al caffè o addirittura una confettura di frutta. Se si desidera una variante più golosa, è possibile aggiungere del cacao amaro in polvere all’impasto per una torta scura, oppure arricchire la preparazione con pezzetti di frutta secca, mirtilli freschi, cubetti di mela o gocce di cioccolato fondente.
In aggiunta, per dare un tocco ancora più profumato, si possono utilizzare spezie come la cannella o un’essenza di mandorla, che si integrano perfettamente con la dolcezza dell’impasto.
conservazione
La torta nua si conserva bene a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci, per 2-3 giorni. Questo la rende un’ottima scelta per preparazioni anticipate, ideali per feste o occasioni speciali.
In sintesi, la torta nua è un dolce che non solo delizia il palato, ma anche gli occhi, grazie al suo aspetto invitante. Sperimenta con le varianti e crea la tua versione personale di questa torta soffice e golosa!
