La Festa del Papà è un’occasione unica per celebrare la figura paterna e per esprimere il nostro affetto in modo originale. Se desiderate un dolce che stupisca non solo per il suo sapore, ma anche per la sua presentazione, la torta cravatta è la scelta perfetta. Questo dessert unisce la semplicità della pasta biscotto con la golosità di una farcitura al cioccolato e nocciole, rendendolo ideale per sorprendere il vostro papà.
La ricetta della torta cravatta
La torta cravatta è un dolce facile e veloce da preparare, con un tempo totale di circa un’ora. Tuttavia, è consigliabile lasciarla riposare in frigo per 1-2 ore prima di servirla. Ecco la ricetta completa.
Ingredienti
- Per la pasta biscotto:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 80 ml di acqua calda
- Un pizzico di sale
- 50 ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 120 g di farina 00
- Per la farcitura:
- 250 g di crema spalmabile al cioccolato e nocciole (come la Nutella)
- Per la decorazione:
- Zucchero a velo
- Ciliegie candite (opzionale)
- Avanzi di pasta biscotto per i decori
Preparazione della pasta biscotto
Iniziate con la preparazione della pasta biscotto. Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve ferma con un po’ di zucchero e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto lucido e fermo. In un’altra ciotola, montate i tuorli con l’acqua calda e il resto dello zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Aggiungete l’olio e la scorza d’arancia, mescolando bene.
Setacciate la farina e incorporatela al composto di tuorli, mescolando delicatamente. Infine, unite gli albumi montati, facendo attenzione a non smontarli con movimenti dal basso verso l’alto. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la pasta biscotto risulti leggera e soffice.
Cottura e assemblaggio della torta
Rivestite una teglia con carta forno e distribuite uniformemente il composto, livellando bene la superficie con una spatola. Infornate in un forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata. Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente su una griglia.
Con un po’ di pazienza, ritagliate tre sagome di cravatta dalla pasta biscotto raffreddata. Un metodo utile è disegnare la forma della cravatta su un foglio di carta, ritagliarla e usarla come modello. Questo garantirà che tutte le cravatte siano della stessa dimensione e forma.
Posizionate il primo strato su un piatto da portata e farcite con uno strato generoso di crema spalmabile al cioccolato e nocciole. Ripetete l’operazione con il secondo e il terzo strato, assicurandovi di distribuire uniformemente la farcitura. Potete utilizzare gli avanzi di pasta biscotto per creare dei decori sulla superficie della cravatta, coinvolgendo anche i più piccoli nella preparazione del dolce.
Decorazione finale e occasioni d’uso
Per un effetto finale ancora più scenografico, spolverate la torta con zucchero a velo. Questo non solo renderà la torta visivamente più accattivante, ma aggiungerà anche un leggero contrasto di dolcezza al cioccolato intenso della farcitura. Se volete rendere la torta ancora più festosa, potete utilizzare decorazioni tematiche come nastri o piccoli messaggi dedicati al papà.
La torta cravatta non è solo perfetta per la Festa del Papà, ma può essere realizzata anche per altre occasioni speciali, come compleanni, anniversari o semplici feste in famiglia. La sua versatilità la rende un dessert personalizzabile in base ai gusti dei vostri cari. Potete variare la farcitura utilizzando creme diverse o aggiungere frutta fresca tra gli strati per un tocco di freschezza.
Infine, se volete rendere il vostro regalo ancora più speciale, potete abbinare la torta cravatta a un biglietto fatto a mano o a un piccolo pensiero per il papà. La torta cravatta non è solo un dolce, ma un modo per esprimere amore e gratitudine, creando ricordi indimenticabili da condividere in famiglia.
