Scopri la ricetta irresistibile dei frollini al cioccolato per colazione e merenda - ©ANSA Photo
I biscotti con gocce di cioccolato sono un vero e proprio classico della pasticceria casalinga, amati da tutti per il loro sapore irresistibile e la loro fragranza. Perfetti da gustare al mattino con un bicchiere di latte caldo o nel pomeriggio accompagnati da una tazza di tè, questi frollini senza burro rappresentano una scelta ideale per una merenda sana e golosa. Ogni morso di questi biscotti è un piccolo momento di piacere, grazie alla loro consistenza friabile e al cuore di cioccolato fuso.
Per preparare questi deliziosi biscotti, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa:
Inizia versando in una ciotola capiente le uova, lo zucchero e l’olio di semi. Aggiungi la scorza di limone grattugiata per conferire freschezza e aroma, mescolando bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente gelatinoso. Questo passaggio è fondamentale per garantire una buona amalgama degli ingredienti.
Una volta ottenuto il composto base, aggiungi la fecola di patate e il lievito per dolci. Questi ingredienti renderanno i biscotti più leggeri e friabili. Mescola con cura fino a completo assorbimento, quindi integra gradualmente la farina, continuando a mescolare fino a ottenere una pasta lavorabile.
Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastalo delicatamente fino a ottenere un panetto omogeneo. Questo passaggio è importante per garantire che tutte le farine siano ben incorporate e che l’impasto sia morbido ma non appiccicoso.
Successivamente, stendi la pasta con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Per facilitare questa operazione, puoi utilizzare un po’ di farina per evitare che l’impasto si attacchi al piano di lavoro.
Utilizzando un coppapasta del diametro di 5-6 cm, ritaglia i biscotti dalla pasta stesa. Ricorda di distanziare i biscotti sulla teglia foderata con carta forno, poiché durante la cottura si allargheranno leggermente. Prima di infornare, è consigliabile mettere le gocce di cioccolato in frigorifero per circa 30 minuti: questo accorgimento aiuta a mantenere intatte le gocce durante la cottura, evitando che si sciolgano completamente.
Preriscalda il forno a 180 °C e cuoci i biscotti per circa 15 minuti. Durante la cottura, l’aroma di cioccolato e limone si diffonderà nella tua cucina, rendendo l’attesa ancora più dolce. I biscotti saranno pronti quando risulteranno leggermente dorati ai bordi, ma ancora morbidi al centro. Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.
Questa ricetta di base è estremamente versatile. Se desideri dare un tocco di originalità ai tuoi biscotti, puoi:
I biscotti con gocce di cioccolato possono essere conservati in una scatola di latta per circa una settimana, mantenendo così la loro freschezza e friabilità. Se desideri prolungarne la durata, puoi anche congelarli: basta metterli in un sacchetto per alimenti e riporli nel freezer. Quando vorrai gustarli, basterà lasciarli scongelare a temperatura ambiente.
Preparare biscotti con gocce di cioccolato è un’attività semplice e divertente, perfetta da condividere con amici e familiari. L’arte della pasticceria casalinga non è mai stata così accessibile e, con questa ricetta, potrai deliziare tutti con dolcetti freschi e profumati, ideali per iniziare la giornata con il piede giusto o per una merenda golosa.