Il White Lady è un cocktail di tipo sour che ha conquistato il palato di molti appassionati di mixology in tutto il mondo. Con la sua combinazione di gin, triple sec e succo di limone, questo drink si presenta come una bevanda fresca, dal gusto pungente e aromatico. Riconosciuto ufficialmente dall’International Bartenders Association (IBA), il White Lady è diventato un classico nei bar di tutto il mondo, ma la sua origine è avvolta da un affascinante alone di mistero e contesa.
Le origini del White Lady sono dibattute tra Francia e Stati Uniti. Una delle versioni più accreditate attribuisce la creazione di questo cocktail all’americano Harry MacElhone, un barista di fama che ha lavorato all’Harry’s New York Bar di Parigi negli anni ’20. Si narra che un giorno, mentre si trovava dietro al bancone, Harry incontrò una signora vestita di bianco che si sentiva poco bene. Decise di prepararle un drink per rianimarla, mescolando gin, triple sec e succo di limone. Il risultato fu un successo, e la signora riprese vigore. Questo gesto gentile portò infine Harry a sposare la “dama bianca”, aggiungendo un tocco romantico alla storia del cocktail.
Il White Lady è spesso celebrato per la sua eleganza e versatilità. È un drink che si presta a molte interpretazioni, e ogni barman può aggiungere il proprio tocco personale. Tuttavia, per ottenere un White Lady autentico e di alta qualità, è fondamentale prestare attenzione agli ingredienti utilizzati, in particolare al triple sec. Quando si sceglie il triple sec, è consigliabile optare per un prodotto come il Cointreau, noto per il suo equilibrio tra dolcezza e acidità. Se sei un amante dei cocktail dolci ma non vuoi sacrificare la bontà del White Lady, il Cointreau rappresenta una scelta perfetta. Alcuni barman suggeriscono di aggiungere l’albume al cocktail per conferire una certa cremosità, ma in questo caso è meglio evitarlo, poiché potrebbe compromettere l’aroma fresco e vibrante della bevanda. Se desideri un drink più dolce, puoi semplicemente aggiungere mezzo cucchiaino di sciroppo di zucchero, ma ricorda che l’equilibrio tra gli ingredienti è essenziale per preservare l’essenza del White Lady.
La preparazione di questo cocktail è un’arte in sé. Segui questi passaggi per creare un White Lady perfetto:
Raffreddamento del mixing glass: Inizia riempiendo un mixing glass con cubetti di ghiaccio. Questo passaggio è cruciale, poiché un drink freddo è fondamentale per esaltare i sapori e garantire un’esperienza di degustazione ottimale.
Eliminazione dell’acqua in eccesso: Dopo aver lasciato il ghiaccio a raffreddare il mixing glass per un po’, usa uno strainer per trattenere i cubetti e rimuovere l’acqua in eccesso. Questo garantirà che il tuo cocktail non sia troppo diluito.
Versa il gin: A questo punto, versa una porzione generosa di gin nel mixing glass. La scelta del gin può influenzare notevolmente il gusto finale del cocktail; quindi, opta per un gin di alta qualità che si sposi bene con gli altri ingredienti.
Aggiunta del triple sec: Successivamente, aggiungi il triple sec. Ricorda che la proporzione tra gin e triple sec dovrebbe essere bilanciata per ottenere un drink armonioso.
Succo di limone fresco: Concludi la preparazione versando il succo di limone fresco direttamente nel mixing glass. Il succo di limone non solo conferisce freschezza, ma anche una leggera acidità che bilancia la dolcezza del triple sec.
Mescolatura: Utilizza un bar spoon per mescolare con cura tutti gli ingredienti. Questo passaggio è fondamentale per amalgamare i sapori senza però agitare troppo il cocktail, evitando così di introdurre aria eccessiva.
Filtraggio: Filtra la miscela in una coppetta precedentemente raffreddata, magari lasciata qualche minuto in freezer. Questo accorgimento assicura che il tuo White Lady sia servito alla temperatura ideale.
Guarnizione: Infine, guarnisci il cocktail con una fettina o una scorza di limone. Questa guarnizione non è solo estetica, ma aggiunge anche un ulteriore tocco aromatico al drink.
Il White Lady non è solo un cocktail; è un’esperienza che racchiude storie di amore, creatività e passione per l’arte della mixology. Che tu lo stia preparando per una serata speciale o semplicemente per concederti un momento di piacere, questo drink raffinato e irresistibile saprà conquistarti con il suo fascino intramontabile.
