I bignè e le tartine di salmone e robiola rappresentano un antipasto natalizio semplicissimo e velocissimo da mettere insieme.
Questo piatto, che combina sapori delicati e avvolgenti, è l’ideale per arricchire le tavole delle festività. Con ingredienti facili da reperire, come il salmone affumicato e la robiola, risulterà anche alla portata di chi non ha grande esperienza in cucina. Scopriamo insieme come prepararli.
Per iniziare, è importante avere chiari gli ingredienti.
Bignè con salmone e robiola
Per il ripieno dei bignè avrete bisogno di: salmone affumicato, robiola, un po’ di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, e dell’erba cipollina che aggiunge un tocco di freschezza.
La preparazione è piuttosto semplice. prima di tutto, tritare finemente il salmone con un coltello affilato. Da qui, in un’altra ciotola, lavorate la robiola aggiungendo l’olio, il sale, il pepe e l’erba cipollina, fino a rendere il tutto una crema liscia e omogenea. Questo passaggio è fondamentale perché darà sapore e cremosità al ripieno.
Una volta che la crema è pronta, tocca alla farcitura dei bignè. Prendere i bignè già pronti — ne esistono di diverse varietà e anche le pasticcerie ne offrono di ottimi — e proseguire a farcirli generosamente con il composto di salmone e robiola. Questi bignè, farciti con la crema gustosa, saranno il primo scalino del vostro antipasto.
Le tartine di pane nero e i gamberoni
Dopo aver preparato i bignè, è ora il momento di concentrarsi sulle tartine. Per la base, il pane nero è perfetto poiché il suo sapore intenso contrasta in modo piacevole con la delicatezza del ripieno. Utilizzate fette sottili di pane nero e spalmatevi la stessa crema usata per i bignè. È una scelta che sicuramente non deluderà.
Ma il tocco finale per le tartine sono i gamberoni. Questi gamberoni devono essere già sgusciati e lessati, così da essere pronti all’uso. Posizionando un gamberone su ogni tartina, avrete creato delle piccole opere d’arte culinarie. La freschezza del gamberone, insieme alla crema di robiola e salmone, porterà un’esplosione di sapori in bocca.
Le tartine sono perfette per essere servite a buffet, rendendole un antipasto di sicuro successo tra gli ospiti.
Alternative e idee creative
Esplorando il mondo dei bignè e delle tartine non ci si deve limitare solo al salmone e alla robiola. Sono tante le possibilità creative che si possono applicare a questi antipasti. Per esempio, provate a sostituire il salmone con altri pesci affumicati, come il tonno o l’aringa. In alternativa, un mix di formaggi freschi con spezie diverse potrebbe risultare piacevole.
Anche i ripieni vegetali possono essere un’ottima scelta per chi preferisce un antipasto completamente senza carne o pesce. Pensate a una crema di melanzane o ai classici formaggi spalmabili aromatizzati alle erbe. Non dimenticate di abbinare anche verdure croccanti per dare un tocco di freschezza e colore ai vostri piatti.
Insomma, c’è tantissimo da scoprire nel mondo dei bignè e delle tartine! Questi antipasti non solo sono facili e veloci da realizzare, ma possono essere adattati a tutti i gusti: un modo perfetto per accogliere il Natale con un brio culinario.
