Pere al forno: un dolce abbraccio di gorgonzola, pinoli e miele

Le pere al forno con gorgonzola, pinoli, miele e timo rappresentano un antipasto raffinato e gustoso, capace di unire dolcezza e sapidità in un piatto semplice ma di grande effetto. Questo delizioso piatto celebra la versatilità del gorgonzola, un formaggio erborinato che, insieme alle pere, crea una combinazione di sapori irresistibile. Ideale per una cena speciale o un pranzo informale, questo antipasto saprà conquistare il palato di tutti i vostri ospiti.

Un abbinamento perfetto

Il gorgonzola, originario della Lombardia e del Piemonte, è un ingrediente versatile grazie alla sua cremosità e al sapore caratteristico. La dolcezza delle pere si sposa magnificamente con il gorgonzola dolce e piccante, creando un equilibrio di sapori che sorprende al primo assaggio. Le pere, frutti autunnali ricchi di fibre e antiossidanti, non solo sono gustose, ma anche salutari, rendendo questo piatto una scelta eccellente per ogni occasione.

Ingredienti necessari

Per realizzare le pere al forno con gorgonzola, pinoli, miele e timo, procuratevi i seguenti ingredienti:

1. 4 pere mature ma sode
2. 80 g di gorgonzola dolce
3. 30 g di gorgonzola piccante
4. 20 g di pinoli
5. 2 cucchiai di miele
6. 1 rametto di timo fresco
7. Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

La preparazione di questo antipasto è semplice e richiede solo 30 minuti. Seguite questi passaggi per un risultato da leccarsi i baffi.

Step 1: Tostare i pinoli
Iniziate tostando dolcemente i pinoli in una padellina antiaderente per 3-4 minuti a fuoco medio, fino a dorarli leggermente. Fate attenzione a non bruciarli, poiché possono diventare amari.

Step 2: Preparare le pere
Lavate le pere, asciugatele e tagliatele a metà per il lungo. Utilizzate uno scavino per eliminare il torsolo e creare una cavità per il ripieno. Spennellate la polpa con un po’ d’olio extravergine d’oliva e infornatele a 200 °C per 6-7 minuti, con la parte della polpa rivolta verso l’alto. Questo passaggio renderà le pere morbide e ne esalterà il sapore.

Step 3: Aggiungere il gorgonzola dolce
Trascorso il tempo di cottura, estraete le pere dal forno e aggiungete un cucchiaio di gorgonzola dolce in ciascuna cavità. Rimettetele in forno per altri 2 minuti, per far sciogliere il formaggio.

Step 4: Completare il piatto
Sfornate le pere e completate il piatto con il gorgonzola piccante sbriciolato, i pinoli tostati, un filo di miele e qualche foglia di timo fresco. Il miele aggiunge una nota dolce che contrasta splendidamente con il sapore deciso del gorgonzola, mentre il timo porta freschezza e profumo aromatico.

Variazioni e suggerimenti

Questa ricetta è molto versatile e può essere adattata secondo i vostri gusti. Ecco alcune idee:

1. Per un tocco di croccantezza, aggiungete delle noci tritate al ripieno.
2. Se preferite un sapore più intenso, potete sostituire il gorgonzola con un altro formaggio erborinato, come il Roquefort o il Stilton.
3. Servite le pere su un letto di rucola o insalata mista per un contrasto di colori e sapori.
4. Accompagnate le pere con del pane tostato per un antipasto completo.

Le pere al forno con gorgonzola, pinoli, miele e timo sono un antipasto perfetto per ogni occasione, dalle cene romantiche alle feste tra amici. Grazie alla loro presentazione elegante e al sapore avvolgente, conquisteranno tutti i vostri ospiti. Non dimenticate di abbinarle a un buon vino bianco, come un Sauvignon Blanc o un Verdicchio, per completare il pasto in modo impeccabile.