Lasagna in un lampo: la ricetta veloce per un piatto da sogno - ©ANSA Photo
Le chiacchiere di lasagna sono una delle delizie più originali e veloci da preparare durante il Carnevale. Questi dolcetti croccanti, ispirati alle tradizionali chiacchiere, rappresentano un’innovazione culinaria perfetta per sorprendere gli ospiti con un dessert goloso e inusuale. La loro preparazione è così rapida che possono essere realizzate anche all’ultimo minuto, rendendole ideali per feste improvvisate o come dolce dopo cena.
Per preparare le chiacchiere di lasagna, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti. Ecco cosa ti servirà:
Preparazione delle sfoglie: Inizia prendendo le sfoglie di lasagna. Se utilizzi quelle fresche, assicurati che siano ben stese e senza pieghe. Tagliale a strisce di circa 5 cm di larghezza e poi effettua un taglio al centro di ogni striscia, in modo da formare la classica forma delle chiacchiere. Questo passaggio non solo è estetico, ma permette anche di ottenere una cottura uniforme.
Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. La temperatura ideale per friggere è intorno ai 170-180°C. Quando l’olio è caldo, adagia delicatamente le strisce di sfoglia nell’olio. Fai attenzione a non sovrapporle, per garantire una doratura uniforme. Friggi per circa 1-2 minuti, girando le chiacchiere a metà cottura, fino a quando non sono dorate ma non troppo scure. Un trucco per capire se l’olio è pronto è immergere un pezzetto di pasta: se sfrigola subito, puoi iniziare a friggere.
Asciugatura e decorazione: Una volta cotte, estrai le chiacchiere dall’olio e adagiale su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Quando sono ancora calde, spolverizza generosamente con zucchero a velo. Se desideri un tocco in più, puoi anche aggiungere un pizzico di cannella in polvere per un aroma più avvolgente.
Le chiacchiere di lasagna possono essere personalizzate in molti modi. Per i più golosi, l’accoppiamento con il cioccolato fuso è un must. Sciogli del cioccolato fondente o al latte a bagnomaria e servilo a fianco delle chiacchiere per una vera e propria esplosione di gusto.
In alternativa, puoi offrire il sanguinaccio, una crema tipica del Carnevale, che si sposa perfettamente con la croccantezza delle chiacchiere. Questo dolce tradizionale, a base di cioccolato e sangue di maiale (o, in versioni moderne, solo cioccolato), è un classico della pasticceria napoletana che può rendere la tua preparazione ancora più autentica e gustosa.
Se preferisci un’opzione più leggera, la crema di nocciole è un’altra scelta deliziosa. La sua dolcezza e la sua consistenza cremosa si abbinano magnificamente alle chiacchiere croccanti. Infine, non dimenticare la crema pasticciera, un classico intramontabile, che aggiunge una nota di freschezza e morbidezza al dolce.
Per ottenere le migliori chiacchiere di lasagna, è fondamentale prestare attenzione alla temperatura dell’olio. Se l’olio è troppo freddo, le chiacchiere assorbiranno troppo olio e risulteranno pesanti. Al contrario, se è troppo caldo, rischi di bruciarle. Utilizza un termometro da cucina per monitorare la temperatura e assicurati di friggere in piccole quantità, per non abbassare la temperatura dell’olio.
Inoltre, puoi preparare le sfoglie in anticipo e tenerle pronte per la frittura. Questo ti permetterà di essere più veloce e organizzato quando arriveranno gli ospiti. Le chiacchiere di lasagna non solo sono un dolce veloce da preparare, ma anche un modo divertente e creativo per rivisitare un grande classico della tradizione italiana, portando un po’ di novità sulla tua tavola durante il Carnevale.