Se sei un amante dei dolci e ti trovi a Roma, c’è un’esperienza culinaria che non puoi assolutamente perdere: il Millefoglie della storica pasticceria Cavalletti.
Questo delizioso dessert non è solo un capolavoro della pasticceria romana, ma vanta anche un curioso legame con la monarchia britannica. Secondo una leggenda affascinante, la Regina Elisabetta II si faceva spedire annualmente il Millefoglie di Cavalletti direttamente a Buckingham Palace, rendendo così questo dolce una vera e propria icona internazionale.
La storia di Cavalletti
Fondata nel 1951, la pasticceria Cavalletti ha radici profonde nel cuore di Roma, precisamente in via Nemorense 179-181. Da allora, ha ampliato la sua presenza nella capitale con diversi punti vendita, portando un pezzo della tradizione dolciaria romana in quartieri come Vigna Clara e Colli Albani. L’ultimo negozio, inaugurato il 6 febbraio 2023, si trova all’EUR, un’area che sta diventando sempre più vivace e ricca di opportunità culinarie.
Il Millefoglie: un dolce regale
Ma cosa rende il Millefoglie di Cavalletti così speciale? La risposta risiede nella sua preparazione meticolosa e negli ingredienti di alta qualità utilizzati. Sebbene il segreto della ricetta rimanga avvolto nel mistero, si sa che il dolce è preparato quotidianamente, seguendo le tradizioni tramandate da Sergio Cavalletti, il fondatore della pasticceria. Questo dolce, conosciuto anche come torta Napoleon, è un classico della pasticceria francese che ha trovato un posto privilegiato nel cuore degli italiani, e soprattutto dei romani.
Il Millefoglie è composto da strati sottili di pasta sfoglia croccante alternati a una delicata crema chantilly o pasticcera. Questo contrasto di consistenze è ciò che rende ogni morso un’esperienza indimenticabile. La leggenda narra che la Regina Elisabetta fosse così innamorata di questo dolce da farlo arrivare fino a Londra, un chiaro segno della sua bontà e del suo fascino.
Un viaggio tra i dolci di Cavalletti
Ma il Millefoglie non è l’unico tesoro che puoi scoprire da Cavalletti. La pasticceria offre una vasta gamma di dolci, che spaziano dal classico tiramisù a specialità tipiche della tradizione italiana. Tra queste, spiccano le frappe e le castagnole, dolci tipici del Carnevale, che si sciolgono in bocca e sono perfetti per chi cerca una dolce pausa durante le festività.
Altri dolci da non perdere includono:
- Montblanc: un dessert a base di castagne.
- Foresta Nera: una torta ricca di cioccolato e ciliegie.
Ogni dolce è realizzato con la massima attenzione ai dettagli, garantendo un’esperienza di gusto che soddisfa anche i palati più esigenti.
Dove trovare Cavalletti
Se la tua curiosità è stata stuzzicata e desideri assaporare il Millefoglie o altri dolci della pasticceria Cavalletti, ecco dove trovarla. Oltre al nuovo punto vendita all’EUR in viale Europa 20, la pasticceria ha diversi altri locali sparsi per Roma:
- Via Nemorense 179-181: il negozio originale, dove è iniziata la storia di Cavalletti.
- Via Di Vigna Stelluti 204: un altro punto di riferimento per gli amanti dei dolci.
- Largo dei Colli Albani 36: perfetto per chi si trova nella zona Tuscolano.
- Via della Croce 82: a pochi passi da Piazza di Spagna.
- Viale Parioli 45: un caffè elegante, ideale per una pausa dolce.
- Via San Sebastianello 7A: un altro caffè situato nel cuore di Roma.
- Via Ugo Ojetti 85: un locale accogliente dove gustare le specialità di Cavalletti.
Ogni negozio offre un’atmosfera unica, dove puoi gustare i dolci freschi accompagnati da un buon caffè, rendendo ogni visita un momento speciale.
In un mondo dove la velocità e la frenesia della vita quotidiana possono farci dimenticare il piacere di assaporare un buon dolce, il Millefoglie di Cavalletti rappresenta un invito a rallentare e a godersi i piccoli piaceri della vita. Che si tratti di una merenda con amici o di un momento di relax dopo una passeggiata nei suggestivi vicoli di Roma, questo dolce è perfetto per ogni occasione.
Ma non è solo il sapore a rendere il Millefoglie così speciale; è anche la storia e la tradizione che si celano dietro ogni morso. L’eredità di Sergio Cavalletti continua a vivere in ogni dolce sfornato, e ogni visita a uno dei negozi Cavalletti è un’opportunità per assaporare non solo un dessert, ma anche un pezzo di storia romana.
Quindi, se ti trovi a Roma, non perdere l’occasione di provare il dolce che ha conquistato anche la Regina Elisabetta. Visita uno dei punti vendita di Cavalletti e lasciati tentare da un Millefoglie che ti porterà direttamente nel regno dei sapori.
