Una dieta per gli sportivi deve per forza avere alimenti ricchi di proteine. (www.thefood.it)
Per gli sportivi e per chi ci tiene alla linea, i superalimenti proteici non possono mancare nella dieta.
Un alimento che non può mancare nella dieta dei runner è senza dubbio l’uovo. Ogni uovo fornisce circa il 10% del fabbisogno proteico diario, ed è imbattibile, in quanto fornisce tutti gli aminoacidi necessari al recupero muscolare. Inoltre, apporta un buon 30% del valore giornaliero di vitamina K, utile per la salute delle ossa. Non dimentichiamo la presenza di colina, importante per la memoria, e di leutina, fondamentale per la salute degli occhi. Anche il colesterolo non deve preoccuparti: studi recenti indicano che chi consuma uova ha un rischio ridotto di malattie cardiovascolari.
Le modalità di preparazione delle uova sono praticamente infinite: sode, strapazzate, in camicia o fritte, si prestano a mille ricette. Puoi utilizzarle per fare frittate abbondanti o per arricchire insalate e zuppe. Rovesciando la tradizione, provare un panino all’uovo può essere una scelta vincente per un pasto veloce e nutriente.
Un’opzione veloce e nutriente per chi corre possono essere i fagioli neri. Una tazza offre il 30% del fabbisogno proteico, quasi il 60% di fibre e il 60% di folato, essenziale per il cuore. Questi legumi, ricchi di antiossidanti, possono contribuire a mantenere sotto controllo il colesterolo e sono a bassa glicemia, poiché rilasciano energia gradualmente.
Usarli per preparare zuppe veloci è un’idea fantastica. Unisci una lattina di fagioli a brodi e verdure miste e avrai un pasto completo e soddisfacente. Sperimenta anche con salse per le verdure o in abbinamento a riso e pasta. I fagioli neri sono davvero un’ottima aggiunta alla tua dieta!
Il salmone si colloca ai vertici della classifica dei pesci per il suo profilo nutrizionale. È una grande fonte di proteine e uno dei migliori alimenti ricchi di omega-3, essenziali per contrastare infiammazioni. Studi hanno dimostrato che il consumo di olio di pesce può migliorare i sintomi dell’asma negli sportivi.
Cucinare il salmone al forno o alla griglia con erbe fresche è un modo semplice e gustoso per portare in tavola questo pesce. Conserva il pesce fresco in frigo per un paio di giorni, ma per garantirne un consumo più prolungato, mettilo in freezer.
Il pollo, versatilissimo e nutriente, è un alimento indispensabile per chi corre, grazie al suo alto contenuto di proteine che aiuta a rigenerare i muscoli. In più, contiene selenio e niacina, due nutrienti che contribuiscono al metabolismo e alla protezione dai radicali liberi.
Puoi cucinarlo in tanti modi, dalla griglia al forno. Utilizzalo per arricchire insalate o pasta per un pasto nutriente e veloce. Il pollo fresco si conserva bene in frigo e può essere congelato senza problemi.
Infine, chiudiamo con una nota di freschezza: lo yogurt. Ricco di proteine e calcio, è anche una fonte probiotica preziosa per la salute intestinale. Aggiunto a frullati, cereali o mangiato così com’è, è un’ottima scelta.
Lo yogurt naturale è molto versatile e può essere utilizzato in molte ricette in cucina. Che sia salato o dolce, le possibilità sono infinite e il gusto è assicurato.