Per gli sportivi e per chi ci tiene alla linea, i superalimenti proteici non possono mancare nella dieta.
Uova: il potere proteico in una conchiglia
Un alimento che non può mancare nella dieta dei runner è senza dubbio l’uovo. Ogni uovo fornisce circa il 10% del fabbisogno proteico diario, ed è imbattibile, in quanto fornisce tutti gli aminoacidi necessari al recupero muscolare. Inoltre, apporta un buon 30% del valore giornaliero di vitamina K, utile per la salute delle ossa. Non dimentichiamo la presenza di colina, importante per la memoria, e di leutina, fondamentale per la salute degli occhi. Anche il colesterolo non deve preoccuparti: studi recenti indicano che chi consuma uova ha un rischio ridotto di malattie cardiovascolari.
Le modalità di preparazione delle uova sono praticamente infinite: sode, strapazzate, in camicia o fritte, si prestano a mille ricette. Puoi utilizzarle per fare frittate abbondanti o per arricchire insalate e zuppe. Rovesciando la tradizione, provare un panino all’uovo può essere una scelta vincente per un pasto veloce e nutriente.
Fagioli neri in scatola: leggerezza e sostanza
Un’opzione veloce e nutriente per chi corre possono essere i fagioli neri. Una tazza offre il 30% del fabbisogno proteico, quasi il 60% di fibre e il 60% di folato, essenziale per il cuore. Questi legumi, ricchi di antiossidanti, possono contribuire a mantenere sotto controllo il colesterolo e sono a bassa glicemia, poiché rilasciano energia gradualmente.
Usarli per preparare zuppe veloci è un’idea fantastica. Unisci una lattina di fagioli a brodi e verdure miste e avrai un pasto completo e soddisfacente. Sperimenta anche con salse per le verdure o in abbinamento a riso e pasta. I fagioli neri sono davvero un’ottima aggiunta alla tua dieta!
Salmone: il pesce che fa bene
Il salmone si colloca ai vertici della classifica dei pesci per il suo profilo nutrizionale. È una grande fonte di proteine e uno dei migliori alimenti ricchi di omega-3, essenziali per contrastare infiammazioni. Studi hanno dimostrato che il consumo di olio di pesce può migliorare i sintomi dell’asma negli sportivi.
Cucinare il salmone al forno o alla griglia con erbe fresche è un modo semplice e gustoso per portare in tavola questo pesce. Conserva il pesce fresco in frigo per un paio di giorni, ma per garantirne un consumo più prolungato, mettilo in freezer.
Pollo: il re delle proteine
Il pollo, versatilissimo e nutriente, è un alimento indispensabile per chi corre, grazie al suo alto contenuto di proteine che aiuta a rigenerare i muscoli. In più, contiene selenio e niacina, due nutrienti che contribuiscono al metabolismo e alla protezione dai radicali liberi.
Puoi cucinarlo in tanti modi, dalla griglia al forno. Utilizzalo per arricchire insalate o pasta per un pasto nutriente e veloce. Il pollo fresco si conserva bene in frigo e può essere congelato senza problemi.
Yogurt: freschezza e bontà
Infine, chiudiamo con una nota di freschezza: lo yogurt. Ricco di proteine e calcio, è anche una fonte probiotica preziosa per la salute intestinale. Aggiunto a frullati, cereali o mangiato così com’è, è un’ottima scelta.
Lo yogurt naturale è molto versatile e può essere utilizzato in molte ricette in cucina. Che sia salato o dolce, le possibilità sono infinite e il gusto è assicurato.