Focaccine all'arancia: un dolce da gustare con panna montata - ©ANSA Photo
Le focaccine al profumo di arancia sono una vera delizia, perfette per una merenda o una colazione golosa. La loro fragranza avvolgente e il sapore agrumato rendono questo dolce un’esperienza sensoriale unica, capace di conquistare il cuore di adulti e bambini. Grazie alla combinazione di burro, scorza d’arancia e un tocco di cannella, queste focaccine non solo sono soffici, ma si presentano anche con un aroma che invita a gustarle in un sol boccone.
Per preparare circa 10 porzioni di focaccine al profumo di arancia, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Questa ricetta richiede un po’ di pazienza, soprattutto per i tempi di lievitazione, ma il risultato finale sarà senza dubbio gratificante. La preparazione totale richiede circa 3 ore e 15 minuti, di cui circa 2 ore sono dedicate alla lievitazione dell’impasto.
Iniziate intiepidendo il latte, quindi sbriciolatevi il lievito e aggiungete 80 g di zucchero. Mescolate bene fino a sciogliere il lievito e incorporate l’uovo. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito, rendendo l’impasto leggero e soffice.
Nel frattempo, prendete il burro morbido e insaporitelo con la scorza grattugiata di mezza arancia. Questo passaggio non solo arricchisce il sapore del burro, ma contribuisce anche a diffondere il profumo d’arancia nell’impasto.
In una ciotola separata, mescolate la farina con un pizzico di sale. Una volta pronto il composto di latte e lievito, unite la farina e, successivamente, il burro aromatizzato. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, potete aggiungere un po’ di farina, ma attenzione a non esagerare!
Formate una palla con l’impasto e infarinatela leggermente. Ponetela in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando il volume non sarà raddoppiato. Un suggerimento utile è quello di accendere il forno per qualche minuto a bassa temperatura e poi spegnerlo, utilizzandolo come ambiente caldo per la lievitazione.
Trascorso il tempo di lievitazione, infarinate il piano di lavoro e stendete l’impasto con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Utilizzando un coppapasta o un bicchiere, ritagliate dei dischi di circa 10 cm di diametro. Adagiate i dischi su una teglia rivestita di carta da forno e lasciateli lievitare nuovamente a una temperatura di circa 26-27 °C, fino a quando non raddoppiano di volume.
Per dare un aspetto caratteristico alle focaccine, bucherellate delicatamente la superficie con le dita, creando delle piccole impronte che permetteranno alla panna di penetrare durante la cottura.
Quando le focaccine saranno pronte per essere infornate, spennellatele generosamente con la panna aromatizzata e spolverizzatele con lo zucchero rimanente. Questo creerà una crosticina dolce e leggermente caramellata in cottura. Infornate a 190 °C per circa 25 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e profumata.
Una volta sfornate, lasciate raffreddare le focaccine per qualche minuto prima di servirle. La loro consistenza soffice e il profumo intenso di arancia vi conquisteranno. Potrete accompagnarle con una tazza di tè o un succo fresco, per un momento di pausa goloso e rilassante.
Le focaccine al profumo di arancia rappresentano un’ottima scelta per una merenda in famiglia, per una colazione speciale o anche per un’occasione festiva. Provatele e lasciatevi avvolgere dalla magia dei loro aromi!