Festeggia l’anno del Serpente di Legno: i piatti imperdibili del Capodanno cinese 2025 - ©ANSA Photo
Il Capodanno cinese è una delle festività più importanti e affascinanti del calendario cinese, simbolo di rinascita e prosperità. Nel 2025, questa celebrazione avrà inizio il 29 gennaio, dando il via a due settimane di festeggiamenti che coinvolgeranno milioni di persone in tutto il mondo. Ogni anno è associato a un animale dello zodiaco, e nel 2025 festeggeremo l’Anno del Serpente di Legno, un simbolo di astuzia e mistero. Durante questa festività, il cibo riveste un ruolo centrale, con piatti che non solo deliziano il palato, ma portano anche significati profondi e auspici di fortuna.
La tradizione culinaria del Capodanno cinese è ricca di piatti simbolici. Ecco alcuni dei più rappresentativi:
Involtini primavera: Questi deliziosi antipasti non possono mancare. La loro forma croccante e dorata simboleggia la prosperità e la rinascita, richiamando l’immagine dei lingotti d’oro.
Jiaozi: I ravioli cinesi sono un altro must. Mangiarne molti durante il Capodanno è considerato un buon presagio, poiché si crede che portino ricchezza. Possono essere ripieni di carne, verdure o pesce e cotti al vapore o fritti.
Noodles: Conosciuti come “spaghetti della longevità”, i noodles simboleggiano vita e salute. È importante non tagliarli durante la preparazione, per non compromettere il loro significato di lunga vita.
Pesce: Il pesce, o “yú”, è un simbolo di abbondanza. Tradizionalmente servito intero, deve rimanere in tavola come segno di fortuna che si estende per tutto l’anno. Varietà come carpa e pesce gatto sono molto comuni.
I dolci non sono da meno e hanno anch’essi un significato speciale:
Torta di Capodanno (Niángāo): Questo dolce a base di riso glutinoso rappresenta il successo nel lavoro e la capacità di raggiungere obiettivi.
Polpette di riso (Tangyuan): Questi dolci rotondi simboleggiano l’unità e la famiglia, perfetti per festeggiare insieme.
Inoltre, nel 2025, l’anguilla sta guadagnando popolarità come piatto da includere nel menu, grazie alla sua forma allungata che ricorda il serpente.
Durante le celebrazioni, è consuetudine consumare frutta fresca. Mandarini, arance e pomeli sono particolarmente apprezzati per la loro forma tondeggiante, simbolo di pienezza e prosperità. Questi frutti non solo adornano le tavole, ma vengono anche scambiati come segno di buon augurio.
Per chi desidera immergersi nella cultura cinese, ecco alcune ricette da considerare per il Capodanno cinese:
Preparare questi piatti non è solo un modo per celebrare il Capodanno cinese, ma anche un’opportunità per condividere momenti speciali con la famiglia e gli amici, creando ricordi indimenticabili. Che tu scelga di seguire la tradizione o semplicemente di gustare deliziosi piatti cinesi, il Capodanno del Serpente di Legno sarà un’occasione da non perdere.