Il vino non celebra solo un pasto ma è condivisone di emozioni (thefood.it)
Il mondo del vino è un universo affascinante che si snoda attraverso le tradizioni e le storie di famiglia.
In questo articolo, scopriremo la passione per il vino di un padre che educa la figlia all’arte della degustazione, esplorando un bag in box di un rosso toscano che promette di risvegliare i ricordi di sapori e momenti speciali. Pronti per un viaggio nei sapori della Toscana?
In molte famiglie, il vino è molto più di una semplice bevanda, è un elemento che racconta storie, trasmette valori e crea legami tra le generazioni. Così è anche per me e mio babbo. Fin da bambina, lui ha sempre avuto il dono di farmi apprezzare questo mondo affascinante. Ogni pasto è diventato una celebrazione, con un fiasco che non solo adornava la tavola, ma che rappresentava anche un incontro da condividere. Il vino, nel nostro caso, è un gesto di gentilezza e di amore, una tradizione che si tramanda insieme ai segreti della cucina toscana, ricca di sapori e profumi unici.
Con il passare del tempo, il mio caro babbo ha, inevitabilmente, maturato anche quelle che si chiamano le “pernacchie” dell’età, un modo per riferirsi ai piccoli acciacchi e ai dolori che ci ricordano di essere umani. Ecco perché, nella sua astuzia, ha optato per la comodità della consegna a domicilio. Tra le sue recenti scoperte c’è un bag in box di cinque litri che è diventato il suo nuovo tesoro. Si tratta di un igt Toscana Rosso, perfetto per chi ama riscoprire sapori classici senza tempo. La miscela di uve, 50% Sangiovese e 50% Ciliegiolo, proviene dall’azienda Perazzeta, che si trova nel cuore della Maremma toscana.
L’istinto di riscoprire e assaporare il vino mi ha spinta a provare subito quello che mio padre mi ha regalato. La frenesia del momento però, mi ha portato a prendere una decisione un po’ avventata. Ho abbinato il vino a una mozzarella, una combinazione che non si può definire proprio azzeccata. Insomma, un pò di leggerezza non guasta mai, e a chi non è mai capitato di commettere una piccola svista? Le esperienze di assaggio, per quanto possano essere degli errori, sono sempre parte del divertimento.
Ma ciò che ancora di più ha reso il momento unico è stato il modo in cui ho servito il vino. Non gli ho dato il tempo di respirare, proprio uscito dal cartoccio. I tannini si sono esibiti in un tango e l’alcool sembrava fare la ola. Il risultato? Un’esperienza visiva e gustativa un po’ scombussolata, un mix di sensazioni che mi ha lasciato riflettente su come, a volte, la semplicità possa essere la chiave della bontà. Malgrado la prima sensazione un po’ rudi, ho continuato a riempire la caraffa, scoprendo che lasciando il vino prendere un po’ d’aria, le sue sfumature venivano esaltate in un modo sorprendente.
Il vino e il cibo vanno di pari passo, e anche se la mozzarella non è stata forse la scelta ideale, ho poi capito che il rosso toscano si accompagna magnificamente a piatti ben più robusti. La partnership perfetta nasce con la griglia ardente, i succulenti arrosti oppure gli insaccati del territorio. Un bel piatto di pane col salame, giusto per rendere il tutto più informale e, perché no, più divertente. L’idea di condividere un pasto sincero e gustoso trasforma ogni pasto in un ricordo indelebile.
Molto spesso ci si dimentica che il vino non ha bisogno di grandi pretese per essere goduto. Allo stesso modo, è importante lasciare che ogni bottiglia legga le proprie storie e racconti i propri sapori, regalandoci emozioni e sensazioni uniche. Ad ognuno, insomma, il suo vino, e la libertà di esplorare gusti e abbinamenti, senza troppi schemi o regole rigide, permettendo così che ogni assaggio diventi un vero e proprio viaggio esplorativo.
Questa è l’essenza del piacere: assaporare, ricordare e scoprire i lati più belli della vita, una goccia alla volta!