56 deliziose ricette con i gamberi per sorprendere a tavola

I gamberi, crostacei amati in tutto il mondo, sono tra i protagonisti indiscussi della cucina italiana, grazie alla loro versatilità e al loro sapore delicato. Che si tratti di gamberi rossi, gamberoni, gamberetti o mazzancolle, questi frutti di mare si prestano a una miriade di preparazioni, dalle più classiche a quelle più audaci e innovative. In questo articolo, esploreremo 56 ricette che includono antipasti, primi piatti, secondi e piatti unici, tutti caratterizzati dalla presenza di gamberi.

Antipasti sfiziosi

Iniziamo con gli antipasti, ideali per stuzzicare l’appetito. Tra le ricette più apprezzate ci sono i gamberi in crosta di pasta sfoglia, una preparazione semplice ma d’effetto, perfetta per le cene con ospiti. Questa ricetta può essere realizzata anche con la pasta kataifi, che offre un risultato croccante e originale.

Alcuni dei più gustosi antipasti con i gamberi includono:

1. Cocktail di gamberi: un must della cucina italiana degli anni ’80, che non passa mai di moda.
2. Tartare di gamberi: un antipasto elegante e veloce da preparare, arricchita con agrumi e spezie per esaltare il gusto del mare.
3. Polpette di gamberi: croccanti fuori e morbide dentro, perfette anche come finger food.
4. Tempura di gamberi: una ricetta giapponese che prevede gamberi immersi in una pastella leggera e fritti fino a doratura.
5. Gamberi fritti al cocco: un abbinamento che unisce croccantezza e dolcezza, rendendoli perfetti per un buffet.
6. Chips di gambero: un antipasto originale e sfizioso, che conquisterà tutti con la sua croccantezza.

Primi piatti con i gamberi

Passiamo ai primi piatti, dove i gamberi possono essere protagonisti sia in risotti che in paste. Un grande classico è la pasta con gamberi e pomodorini, un piatto semplice ma sempre apprezzato. Per un tocco di freschezza, puoi provare la pasta con pesto di pistacchi e gamberi, un abbinamento sorprendente.

Alcuni dei migliori primi piatti con i gamberi includono:

1. Risotto zucchine e gamberi: un piatto che unisce il gusto delicato dei gamberi alla freschezza delle zucchine.
2. Risotto asparagi e gamberi: un’ottima scelta per chi ama i sapori più decisi.
3. Ravioli di gamberi: una scelta raffinata e gustosa, farciti con un mix di gamberi, ricotta e aromi freschi.
4. Pasta fredda con gamberetti: leggera e ricca di freschezza, perfetta per l’estate.
5. Gyoza di gamberi: ravioli giapponesi serviti con salsa di soia per un tocco di sapore in più.

Secondi piatti e piatti unici

Per i secondi piatti, i gamberi si prestano a numerose preparazioni. I gamberi alla griglia sono un classico, semplici da preparare e sempre deliziosi, specialmente se serviti con un’emulsione di olio, limone e prezzemolo. Se preferisci una cottura più ricca, i gamberi gratinati con pangrattato aromatizzato sono un’opzione raffinata e gustosa.

Ecco alcune idee per secondi piatti con i gamberi:

1. Insalata di gamberi e agrumi: leggera e rinfrescante, perfetta per le calde giornate estive.
2. Insalata di ceci e gamberi: nutriente e ideale per un pasto veloce.
3. Spiedini di gamberi: da servire con salse piccanti o agrodolci.
4. Gamberi saltati in padella con verdure: una preparazione rapida e ricca di nutrienti.

Ricette internazionali

Non dimentichiamo le influenze internazionali: i gamberi alla diavola sono una preparazione piccante che esalta il sapore dei crostacei, mentre i gamberi alla catalana, con pomodori e peperoni, portano un tocco mediterraneo sulla tavola. Per chi ama l’Asia, i gamberi al curry offrono un’esperienza di gusto avvolgente e aromatica.

Un tocco finale

Infine, non dimenticare che di questi crostacei non si butta via nulla. Le teste e i carapaci possono essere utilizzati per preparare una deliziosa bisque di gamberi, un brodo ricco e saporito perfetto per insaporire risotti e salse.

Con queste 56 idee gustose e sfiziose, i gamberi possono diventare i protagonisti indiscussi delle tue tavole, dalle occasioni più formali a quelle più informali, soddisfacendo tutti i palati e regalando momenti indimenticabili a tavola. Buon appetito!