Il pranzo di Natale in Italia è composto sicuramente da pasta; ripiena, al forno o in brodo! (thefood.it)
La pasta riveste un ruolo essenziale nelle celebrazioni natalizie italiane, dove ogni piatto racconta una storia ricca di tradizione e calore familiare.
Durante il Natale, questo alimento diventa il fulcro di pranzi e cene che uniscono le persone attorno a un tavolo imbandito. In questo articolo, ti guideremo attraverso dieci irresistibili ricette di pasta da preparare per le feste, facili e veloci, ma allo stesso tempo dal sapore unico e straordinario. Dalla classica a preparazioni più elaborate, c’è davvero qualcosa per tutti.
Iniziamo il nostro viaggio gastronomico con i famosi tortellini in brodo. Questo piatto, a dir poco iconico, è particolarmente apprezzato durante le festività natalizie, specialmente nella tradizione emiliana. Realizzare i tortellini è certamente un’arte. La pasta fresca viene farcita con un impasto saporito di carne di manzo, maiale e prosciutto. La cosa più bella? Puoi metterti alla prova e persino coinvolgere i tuoi cari in questo processo, rendendolo un’attività ludica e piacevole.
Dopo aver preparato la pasta, stenderla sottilmente è fondamentale. Così potrai ricavare dei cerchi dai quali creare i tortellini, piegandoli in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Una volta pronti, si cuociono in un brodo caldo e saporito, preparato con carne di pollo e aromi freschi. Il risultato finale è un piatto che unge i cuori e scalda l’anima, perfetto per aprire le danze delle celebrazioni.
Passiamo ora a un’altra specialità che non può assolutamente mancare sulla tavola durante le festività: la lasagna al forno. Questo piatto ricco e sostanzioso è un trionfo di sapori che mette d’accordo tutti, dai più piccoli ai nonni. Si parte da una base di pasta all’uovo, solitamente commercialmente disponibile, ma se hai tempo e voglia potresti anche provare a farla in casa.
Per il ripieno puoi scegliere di seguire la ricetta classica con ragù di carne, besciamella e parmigiano reggiano. Ma, ecco una chicca: puoi personalizzarla! Sperimenta con le verdure di stagione come spinaci o funghi, aggiungendo della mozzarella filante per dare quella nota che rimane nel cuore. Ogni strato di lasagna, cotto in forno fino a ottenere una crosticina dorata, sarà un vero e proprio trionfo di bontà da servire calda.
I cannelloni ripieni rappresentano un’opzione fantastica per chi ama stupire i propri ospiti. Questi cilindri di pasta vengono farciti con una miriade di ingredienti. Puoi scegliere di riempirli con carne macinata, ricotta e spinaci, oppure optare per un gusto più deciso usando il pesce, come il salmone.
La preparazione è semplice. Dovrai lessare i cannelloni per breve tempo, farcirli con un composto profumato, disporli in una pirofila e coprirli con un sugo di pomodoro o della besciamella, a seconda dei tuoi gusti. Una spolverata di formaggio grattugiato completa il piatto. Dopo una bella passata in forno, ecco che appariranno belli caldi e invitanti. Insomma, è un modo per portare un po’ di novità sulla tavola durante queste festività.
Un altro piatto della tradizione natalizia è la pasta al forno. Ogni famiglia ha la sua ricetta speciale che viene tramandata nel tempo. La base è di solito costituita da pasta corta come tortiglioni o penne, condita con sugo di carne, ragù o anche semplice pomodoro e basilico. L’aspetto più interessante di questo piatto è che puoi personalizzarlo come vuoi.
Il segreto per ottenere una pasta al forno super cremosa è aggiungere besciamella e un mix di formaggi, creando strati invitanti. Dopo aver assemblato il tutto, un passaggio in forno con la funzione grill permetterà di ottenere una crosta dorata incredibilmente appetitosa. Questo piatto non solo è saporito ma è anche un modo per riunire tutta la famiglia attorno a tavola, divertendosi nel gustare ogni boccone.
Per chiudere in bellezza il pranzo, non possiamo dimenticare di menzionare i ravioli dolci. Anche se inusuali rispetto alle pietanze salate, rappresentano una chicca da inserire nel menù natalizio. Questi ravioli, farciti con ricotta e zucchero, possono essere preparati come squisito dessert. Dopo aver realizzato la pasta e creato dei quadrati, il ripieno viene sigillato e i ravioli vanno cotti in acqua bollente.
Una volta pronti, puoi servirli con una spolverata di zucchero a velo e una salsa al cioccolato. Questo dolce ha il potere di rendere il momento del dessert veramente speciale. E chi non ama concludere un pasto con una dolcezza del genere, soprattutto durante le festività?
Con queste prelibatezze a base di pasta, senza dubbio il tuo menù natalizio sarà un successo straordinario, portando gioia e festosità nelle case e nei cuori di chi partecipa.